原标题：州餐饮美食协会傣菜研发分中心成立
26日下午，州餐饮与美食行业协会傣菜研发分中心在景洪市勐旺傣香园正式挂牌成立，标志着西双版纳傣族菜系的挖掘、传承、创新、弘扬迎来了一个新的开始。
我州素有“动植物王国”的美誉，丰富的自然资源和得天独厚的地理位置造就了当地傣族人民独具特色的饮食文化。如今，在西双版纳的大街小巷、村村寨寨，傣味餐厅比比皆是，“住傣家楼，做傣家人，吃傣家饭”的体验式旅游深受国内外游客的喜爱。由于许多民间傣味的制作方法缺少系统、完整的文字记载，多以口述和亲手传艺的方式进行传承，为此，州餐饮与美食行业协会决定成立傣菜研发分中心，旨在将正宗的傣味进行文字、声像的记载、收录、整理，使傣族饮食文化得以传承和发扬。
成立仪式上，州餐饮与美食行业协会聘请了州、景洪市傣学会、文化馆的有关专家担任该中心的专家顾问，并聘请4位傣味厨艺大师和11位大厨为中心的研发专家。
（记者 丹洛 慈安胜）
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